世界の名産品①ドイツ

世界の名産品①ドイツドイツの国旗

独逸には1500ものハムソーセージがあるとされ、
シュラッファーフェスト(ソーセージ祭り)があるように東西南北多種多様、国民的食といえましょう。ここではごく一部の紹介です。

  • ● ウエストファリッシャー・ローシンケン北西部産の燻製生ハム。
  • ● チューリンガーブラートブルスト。
    チューリンゲンの焼きソーセージは血の入ったブラートブルスト。
  • ● ミュンヘナーバイスブルスト。その日の朝に作り午前中に売り切る。
    ゆでたてが美味しい。
  • ● フランクフルターバルチヘン。おなじみのフランクフルターといっても種類は雑多。
  • ● ボックブルストは、フランクフルトより挽肉が細かい。
  • ● ホルシュタイナーコッホブルストは、牛と豚の合挽。
  • ● レバーブルストは、パンに塗るソーセージ。
  • ● サラミ風のシュラハトブルスト。
  • ● 舌を使うツンゲンブルスト。
  • ● カーテンシンケンは、北の産物で温かいアスパラガスがつきものです。
  • ● ボイルハムの名品ゲコホターシンケン。
  • ● カセラーは骨付きのロース肉。

まだまだ出し切れません。面白いものを発見したら、お伝えします。

商品を作る 屋台で食べるブラートヴルスト 博士
鉛筆 博士