■ 世界各地のハム
■ 生ハム
| ＜スペイン＞ | ハモンセラーノ イベリコ / ハモン・イベリコ |
| ＜イタリア＞ | パルマ/サンダニエーレ |
| ＜フランス＞ | バイヨンヌジャンボン |
| ＜イギリス＞ | ウイルトシャーハム |
| ＜中国＞ | 火腿（フォイト） |
■ ボイルドハム
| ＜フランス＞ | ジャンボン・ド・パリ ジャンボンブラン |
| ＜イタリア＞ | プロシュート・コット |
| ＜イギリス＞ | ヨーク・ハム |
| ＜ドイツ＞ | コッホ・シンケン |
プロシュット・ディ・サント・ダニエレ
■ 特殊なハム
| ＜スイス＞ | ビュントナー・フライッシュ（グリゾン） |
| ＜イタリア＞ | プレザオラ |
| ＜スペイン＞ | セシーナ |
| ＜ドイツ＞ | アイスバイン |
■ スモークドハム（生ハム）
| ＜ドイツ＞ |
ウンストファリシャーシンケン ラックスシンケン ヌスシンケン カセラー |
| ＜フランス＞ | ジャンボンダルディンヌ |
| ＜イギリス＞ | プラドゥナム |
| ＜アメリカ＞ | スミスフィールド |
| ＜イタリア＞ | スペック・ディラルト・アディージュ |
| ＜チェコ＞ | プラジェスカ（プラハハム） |
■ ベーコン
| ＜世界中、英、米、仏＞スモークドベーコン | |
| ＜ドイツ＞ |
(カイザーフライッシュロースを使う) ゲロイヒェルター・シュヴァイネバウフ 皮付き、黒色 ゲロイヒェルター・シュペック 背脂のベーコン |
■ ドライ・ベーコン
| ＜イタリア＞ | パンチェッタ カイザーフライシュ |
| ＜スペイン＞ |
トシーノ・サラド 背脂 トシーノ・エントレベラルド バラ肉 |
